Las de la vie universitaire, Maurice Hartmann abandonne la fac et crée sa propre entreprise : Sushi-Express, entreprise de livraison à domicile de plats japonais. Ses méthodes artisanales et familiales conduisent son projet à la faillite. Un habile commerçant va reprendre l'affaire en main et appliquer à la livraison de sushi des méthodes plus industrielles.